Ja – ich gestehe. Ich habe eine neue Sucht! Und zwar bin ich süchtig nach selbstgemachten Aufstrichen. Und zwar sowas von!

Am Ostersonntag gab es ein ausgedehntes Osterfrühstück mit der lieben Familie. Damit ich dabei nicht verhungere *hüstel*, mussten ein paar leckere vegane Köstlichkeiten her. Ich habe mich also kurzerhand entschlossen selber etwas zu zaubern und das Resultat waren zwei sehr leckere Aufstriche, die ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte.

Ich war von dem minimalen Zeit- und Kostenaufwand (von dem leckeren Geschmack ganz zu schweigen) so begeitstert, dass mir ab sofort nur noch selbstgemachte Aufstriche in den Kühlschrank kommen. Für euch heißt das: Es wird hier in nächster Zeit mit ganz großer Wahrscheinlichkeit noch viele Aufstrich-Rezepte zu lesen geben.

Hier nun das erste Rezept von meinem Bananenaufstrich, der wohlgemerkt nicht nur gut schmeckt, sondern auch ganz ohne Süßungsmittel daherkommt.

Ihr benötigt:

• 150 g Banane (ohne Schale)
• 80 g gemahlene Haselnüsse (frisch gemahlen schmeckt am Besten!)
• 50 g Rosinen
• 1-2 EL frischer Zitronensaft
• 3 EL Sesamöl (alternativ ein anderes Öl mit nussigem Aroma)

Die Banane gebt ihr zusammen mit dem Öl und dem Zitronensaft in einen Mixer und püriert alles zu einer homogenen Masse. Dann gebt ihr die Rosinen dazu und mixt die Masse nochmal kurz durch. Die Rosinen sollten allerdings nur grob zerkleinert werden, sodass noch kleine Stückchen erkennbar sind. Zum Schlüss rührt ihr die gemahlenen Haselnüsse mit einem Löffel gut unter.

In einem Schraubglas oder einem anderen gut verschlossenen Behälter könnt ihr den Aufstrich 2-3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.