Sonja Reifenhäuser ist in meinen Augen eine absolute Powerfrau, die mich schon seit einiger Zeit gerade im Bezug auf meine berufliche Zukunft inspiriert. Sie ist “Ganzheitliche Ernährungsberaterin“ und “Fachfrau für Bio-Gourmet-Ernährung (IHK)“, ist als Food- und Gastronomie-Coach buchbar, gibt Seminare und Kochkurse. Außerdem ist sie Mitgründerin und Autorin des veganen Onlinemagazines Deutschland ist(s)t vegan und hat unter anderem an den Büchern “Ab heute vegan“, aus dem auch ein Hörbuch entstanden ist, und “Rohvegan“ mitgewirkt. Derzeit schreibt sie an einem kleinen ernährungswissentschaftlichen Ratgeber, der nächstes Jahr erscheinen wird. Ich finde Sonja und ihre Arbeit absolut klasse und möchte sie euch daher gerne vorstellen.
Spirulina schmeckt nicht? Mit Spiralps schon!
Spirulina – Was ist das eigentlich genau?
Die blaugrüne Mikroalge Spirulina ist eine absolute Nährstoffbombe, denn sie ist reich an Fettsäuren, Proteinen (60 – 70 %), enthält dabei alle essentiellen Aminosäuren sowie auch ß-Carotin, B-Vitamine und Vitamin-E. Darüber hinaus verfügt die Alge auch über einen beachtlichen Anteil an Eisen, Calcium und Magnesium.
Superfoods – In aller Munde
Die sogenannten “Superfoods” sind seit einiger Zeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Doch was hat es mit dieser super Nahrung überhaupt auf sich und werden die Superfoods ihrem Namen überhaupt gerecht?
Derzeit setze ich mich immer zunehmender mit meiner Ernährung auseinander und versuche diese so optimal wie möglich zu gestalten. Zum Einen liegt dies darin begründet, dass meine Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin nun endlich begonnen hat und zum Anderen daran, dass ich momentan leider körperlich nicht so fit wie gewohnt bin und meinem Körper alle Nährstoffe zuführen möchte, die er benötigt um schnell wieder gesund zu werden. An dem Thema “Superfoods” kommt man im Bezug auf gesunde Ernährung im Moment kaum vorbei. Auf unzähligen Blogs und in vielen Kochbüchern liest man von ihnen. Auch in meinem aktuellen Speiseplan sind sie fester Bestandteil und daher möchte ich euch gerne einige von ihnen vorstellen.[Weiterlesen]